一线防疫人员收到爱心餐。通讯员 何正君 摄

南宁云—南宁新闻网讯（记者 唐秋艳 通讯员 严晔炜）2月24日下午5时30分，共计352份免费爱心餐分别送到了南宁市卫健委、南宁急救医疗中心等防疫单位一线工作人员手中。这些支援防疫一线的爱心餐，都来自南宁市市场监管局指导成立的“南宁市城市集中供餐服务联盟”，截至目前，该联盟共有67家餐饮企业加入，并为一线防疫人员免费配送爱心餐达7000份（不包括牛奶、矿泉水等其他食品）。

工作人员对餐食原材料进行安全检测。 通讯员 何正君  摄

每天准时送达的“热乎饭”

当天下午5点30分，一个个密封的配送箱陆续抵达了南宁市卫健委和南宁急救医疗中心，并由专门的配送人员搬运，这是由“南宁市城市集中供餐服务联盟”成员单位“零接触”配送免费“爱心餐”，这是每天下午都会准点送达的“热乎饭”。

工作人员正在对餐盒贴标签。通讯员 何正君  摄

据了解，自新冠肺炎疫情发生以来，为阻断疫情传播，防范群体性聚餐可能引发的风险，南宁市餐饮行业企业暂时关停歇业。这让南宁市的餐饮市场陷入生存“窘境”，而医护人员、环卫工人等一线疫情防控人员的就餐以及食品安全也成了问题。

为了能够让一线防疫人员吃上一顿“热乎饭”，在南宁市市场监管局的指导下，南宁市食品安全智能化服务平台、南宁市餐饮行业协会及多家具备集体用餐配送资质的餐饮企业成立了“南宁市城市集中供餐服务联盟”，并自愿联手向奋战在抗疫一线的工作人员免费配送“爱心送餐”，用行动表达致敬之心。

每天早、中、晚、宵夜四餐用餐时间，“爱心餐”都会准时送达。自2月10日至今，共有67家食品餐饮企业加入到“南宁市城市集中供餐服务联盟”，为南宁市47个一线防疫单位送去热气腾腾的免费爱心餐。截至2月24日，免费配送爱心餐达7000份热食（不包括牛奶、矿泉水等其他食品）。

“全副武装”的中央厨房

记者了解到，免费爱心餐生产过程严格执行卫生流程，从洗菜到分装配送，实行了严格的防疫措施。2月24日下午，记者跟随南宁市市场监管局的工作人员来到广西南宁创美生活供应链管理有限公司免费爱心餐制作现场，经过体温测量、双手消毒、更换鞋套、更衣、戴帽、风淋系统等一系列消毒防疫“关卡”后，记者才真正看到“全副武装”后的中央厨房。

进入车间前，工作人员认真地进行手部消毒。 通讯员 何正君  摄

在中央厨房内，记者看到，制作爱心餐的员工们“全副武装”地进行岗位作业。无论是分拣、粗加工，还是切配、烹饪等，每一个环节都是一个独立的工作区域，并设置有配有先进的餐厨设备。在外包装车间里，一份份装在盒子里的餐品就在打包台上进行装袋、贴标签等工序后，便然后装入保温箱里，等待配送。每天的爱心餐都有荤有素有米饭，从菜品的制作，再到包装和运输，每个流程都严格执行“零接触配送”。

广西南宁创美生活供应链管理有限公司总经理陈饴介绍，在疫情防控期间，社会需要“万众一心”的正能量，餐饮企业作为社会的一份子，要积极参与到“爱心餐”送温暖公益活动中。

南宁67家餐企加入“爱心联盟”

据了解，为做好疫情防控工作，有效防范群体性聚餐可能引发的风险，南宁市市场监管局整合行业资源，指导南宁市食品安全智能化服务平台、南宁市餐饮行业协会及多家具备集体用餐配送资质的餐饮企业, 成立了“南宁市城市集中供餐服务联盟”，利用“食安八桂”微信公众号，搭建集体用餐配送服务平台，为南宁市有集体用餐需求的单位提供配送服务，全力保障疫情防控期间集体用餐安全。

制作爱心餐的员工们“全副武装”地进行岗位作业。 通讯员 何正君  摄

目前，加入“南宁市城市集中供餐服务联盟”的餐饮企业已达67家，分布各个城区，涵括各类特色餐饮、中西快餐、米粉简餐和糕点小吃等多种业态，具有风味多、品类全等特点。南宁市市场监管局对“南宁市城市集中供餐服务联盟”的定点配送餐饮企业实施六个“全部”要求，从进货查验、健康检查、清洗消毒、加工制作、人员管控、配送管理等方面着手，从严监管，确保食品安全零事故。

下一步，南宁市市场监管部门将继续组织南宁市具备资质，符合供餐条件的知名品牌餐饮企业和连锁企业加入该联盟，作为第三批供餐企业为集体供餐提供保障服务。

小贴士

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（作者：唐秋艳 通讯员 严晔炜)