柳州市风情港夜市凭借其独特的城市烟火气和优越的地理位置,吸引了大量消费者尤其是外地游客,成为柳州“网红”夜市。为进一步提升辖区食品安全水平,建立食品安全长效管理机制,城中区市场监管局以监管“三到位”,全力保障消费者“舌尖上的安全”到位。
一是底数掌握到位。通过风情港夜市市场管理方和日常监管摸排,制作风情港夜市食品经营摊贩的入场信息清单,并要求风情港夜市管理方每周报送食品摊贩新增和退出情况,确保第一时间掌握摊贩变动情况,及时将新增摊贩纳入监管。
二是沟通引导到位。牵头将风情港夜市管理方、全部食品摊贩经营者以及属地辖区街道市场监管所人员拉入微信群,同时,要求市场管理方在新增摊贩入场时将经营者拉入微信群,市场监管部门第一时间引导新入场摊贩办理摊贩备案,及时在群内解答摊贩经营者的疑问,有针对性地发布食品安全宣传信息。通过微信群有效缓解基层人员监管压力,进一步提升监管效率。
三是督导检查到位。对风情港夜市管理方和食品摊贩开展集体约谈告诫,要求摊贩落实原材料采购、摊贩备案、从业人员健康证、亮证经营、三防设施等食品安全主体责任。针对后续情况,执法人员逐摊逐户全面检查,督促整改落实。对不适合以摊贩形式经营的项目要求立即停止营业,或者更换成经营非生食类食品。针对部分摊贩所售卖食品直接裸露的情况,执法人员对其进行告诫并要求采取加盖措施。
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