“大证点评”活动走进宝安一小作坊颠覆你的认知

提起食品生产加工小作坊,大家可能第一印象是油腻的地板,阴暗的工作环境,不透风空间里……9月3日,深圳市市场监督管理局与晶报联合主办的“大证点评”活动来到宝安沙井,走进一家以猪肉粗加工为主要业务的食品生产加工小作坊许可审查现场,经过点评团的现场确认,这家名为拓沣的小作坊符合办证条件,点评团成员一致支持审查决定。

此次审查也是市市场监管局以“不忘初心,牢记使命”为主题展开的下基层服务企业活动之一,旨在积极推进主题教育深调研、强落实。据悉,市市场监督管理局正通过下沉至基层,深入实际探访的方式,对企业及小作坊主反映的问题及落实情况进行现场指导。

晶报记者韩广蕾/文、图

详细说——32项发证标准

拓沣食品小作坊位于宝安区新桥街道万丰社区第三工业区乌泥棚路43号,是一家不足50平方米的小作坊,其主要业务是对猪肉进行去毛、修整、煮制冷却后包装的粗加工,成品将交由再加工的服务商,此前其一直在申请《食品生产加工小作坊登记证》。

此次审查人员将根据《食品生产加工小作坊登记证》的审查标准,对其生产加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装与标识等超过7个部分涉及32个核查条款进行审查。大证点评团在进入现场前听取了审查人员关于各项标准的细致解读。

详细看——审查过程大家看

“我们对小作坊周围的环境有要求,首先不能有异味,其次周围地面必须为硬质地面,还要有防止蚊虫老鼠等生物对食品造成污染的三防设施。”“大证点评团”审查员邱志峰介绍道。

在对周围环境审查后,审查员又带领大证点评团成员相继进入了小作坊的粗加工间,对天花板是否干净、墙面是否有脱落、周围是否有1.5米高的瓷砖墙、地面是否进行防滑处理、是否有畅通的排水设施、相关区域是否有标注等项目进行了细致查验。

有细心的点评团成员发现,作坊室内的照明灯具均安装上了防爆膜,目的是为了防止灯泡意外爆裂对食品造成污染,而在卤制间内,每一个区域还对制作工艺流程进行了标注。

详细评——颠覆想象,继续前行

“整洁、干净、敞亮”,志愿者成员陈俊、布璐璐在进行现场点评时给出评价。布璐璐称,今天审查的小作坊彻底颠覆了自己原本以为的恶劣印象,也对小作坊证的申请流程有了充分认识,能体会到监管部门和企业主都为保障食品安全付出不少的心血。

审查员邱志峰在总结时表示,该小作坊的布局及其他项目均达到审查标准,但该小作坊墙体天花板还需清洁,企业未配备带盖垃圾桶和干手设施等几项仍需整改。

根据审查结论判定原则,现场审查结论为:通过。对于审查组得出的结论,“大证点评团”一致举牌,对审查组审查结论表示支持。

“食品安全与每个人、每个家庭密切相关。期望市场监管部门今后能继续加强监管,保障食品安全。”市人大代表陈成就说道。

作为此次的点评嘉宾,深圳市市场监督管理局许可审查中心徐海城部长提出,“此次审查过程全面、公正。对于该小作坊存在的问题,审查人员会根据条款一一指出,但企业主必须认真按照监管部门要求严抓索票、索证环节,严抓从业人员体检、食品安全管理人员培训,建立起一套完善的制度才能切实保障食品安全。”

“作为市场监管部门,我们正在不断创新监管方式,严把食品准入关。在‘不忘初心,牢记使命’主题之下,我们还在收集多方意见,不断深入基层展开调研,积极落实企业要求,继续做好对审批服务的创新工作,更方便企业办事。不断改革,为优化营商环境和推动先行示范区的建设贡献力量。”市市场监督管理局审批服务处副处长李汉裕在活动结束后说道。