我们经常在蔬菜水果中听到花青素这种营养物质，其实花青素和蛋白质、维生素等营养物质同样重要，而且我们的身体也需要适量花青素。那么呢??
花青素的作用有哪些
1、抗氧化
适量补充花青素有助于清除体内有害的自由基，帮助抗氧化、延缓衰老。不少人都知道维生素E有助于抗氧化，而花青素抗氧化的功效比维生素E要强很多，可以同番茄红素相媲美。
2、抗辐射
花青素在光热酸碱环境下都比较稳定，一次适量补充有助于防辐射，非常适合经常坐在电脑前工作的人群。
3、预防心血管疾病
花青素有助于抗氧化，也能帮助预防血管老化、保持血管的弹性。血管老化、弹性降低、出现粥样硬化是引发心血管疾病的重要因素，适量补充花青素有助于预防心血管疾病。此外，花青素还有助于降低血液中胆固醇的含量，降低血栓出现的风险。
4、保护视力
花青素对视力的好处非常大。补充适量花青素有助于预防体内维生素A被氧化，而维生素A和视网膜的健康息息相关，补充适量花青素有助于保护视力、预防夜盲症。
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